Засолочные сорта томатов сочетают в себе несколько качеств. Ценится крепкая кожица, плотная мякоть, подходящий размер плодов, ровная форма. Признаки в комплексе присущи в большей степени гибридам, нежели простым сортам. Гибриды  менее подвержены болезням. Этот фактор может стать определяющим при подборе ассортимента для закрытого грунта. И выгоднее высаживать высокие помидоры – используется вся высота теплицы, что позволяет собирать большие урожаи в течение долгого времени. Плоды сортов и гибридов для засолки поражают разнообразием форм. Они бывают округлые, овальные, грушевидные, сердцевидные, удлинённые и даже вишневидные (мелкоплодный тип черри).

Классическая округлая форма, сочетание скороспелости и длительного периода плодоношения, отличная плотность плодов снаружи и изнутри – все эти качества сочетают в себе многие современные отечественные и зарубежные гибриды. Посев таких семян делает выращивание томатов в теплице из поликарбоната успешным и приносит отличный урожай для качественного засола. Подобные гибридные сорта предлагают многие агрофирмы: «Гавриш» (Благовест, Кострома, Евпатор и др.), «Семко» (Паленка, Донна Роза, Витадор и др.), «Агрос» (Диджей, Марисса, Энигма и др.).

Многие предпочитают использовать для засолки помидоры удлинённой формы. Зачастую они практически не содержат свободной жидкости и по плотности приближаются к огурцам, плодоносят гроздьями либо кистями. Выращивание таких томатов в теплицах всегда приносит стабильный урожай. Вот лишь некоторые гибридные сорта: Императрица и Российская империя («Седек»), Индио («Агрос»), Семко 2112 и многие другие.

Особую, новейшую группу представляют так называемые «вишневидные» (черри) и коктейльные томаты массой до 50 граммов. Старые мелкоплодные сорта имели в основном округлую «вишнёвую» форму. Современные гибриды поражают многообразием форм и цветов. На сегодняшний день трудно выбрать лучшие сорта томатов в этой «модной» группе. Классический красный цвет в сочетании с округлой и овальной формой предлагает, к примеру, фирма «Агрос»: Граф, Керасо, Мускат и т.д. Бесспорным лидером по оригинальности и разнообразию ассортимента черри и коктейльных томатов является фирма «Семко»: удивительны овальные чёрные помидоры «Черри Негро», экзотичны бурые «Форте Акко». Существует ещё почти два десятка оригинальных семковских сортов.

В одной банке, одним засолом можно объединить богатство красок и форм, чтобы продлить яркое лето.